秋も深まり肌寒い季節になってまいりました。 同時にお鍋の美味しい時期にもなりましたね。 小苦樂では二種類のお鍋をご用意しております。 「豆乳鍋」は、お出汁の効いた豆乳に 鶏肉と厚揚げ、豆苗を 柚子胡椒とにんにくでお召し上がりいただきます。...

料理を頂くときの、「いただきます」と「ご馳走様」 小さなころから、これだけは欠かさず毎日言ってきた 言葉のように思います。 先日ふと、なぜご馳走様に対して お粗末様でした、と返すようになったのだろうか、 なんて単純な疑問を抱きました。 調べてみた結果、...

久しぶりに、良い仕事と出会いました。 マンダリンオリエンタルのタルトタタン、 KUMOケーキ、 わたくし、タルトタタンには厳しいのですが、繊細で懐かしくしかも、ノスタルジックな後味。 完全に合格でございます！ 一消費者より

本日も「ヨガと座禅と一汁一菜」のクラス 台風前の雨の中、たくさんの方にご参加いただきました。 ありがとうございました。 本日の朝ごはんは 「蕪とお揚げの味噌汁」と 「蓮根と牛蒡の金平」に 「出汁巻き卵」でした。 毎回皆様から多くのことを 学ばせていただいております。...

ついひと月前まで、暑い暑いと 話していたかと思えば もうすっかり、秋の空気を肌に感じるようになりました。 日本には四季があります。 四季を表す色も決まっているように思います。 春は、桜、鮮やかなきみどり色、、 夏は青や深い緑、照りつける太陽を表す赤も、 そうでしょうか？...

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